今回のプロジェクトの舞台「立子山地区」は福島駅から車でおよそ３０分の本市東南の阿武隈高原につながる起伏の大きい山間地帯で、山あいに宅地や田、畑などの土地利用が行われています。 今より３００余年前が起源といわれる「凍み豆腐…